業界動向 4〜JF調査
日経レストラン 第298号 2001.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第298号(2001.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全442字) |
形式 | PDFファイル形式 (48kb) |
雑誌掲載位置 | 85ページ目 |
日本フードサービス協会(東京都港区、井上修一会長)の外食市場動向調査によると、2001年2月の既存店の売上高は、前年同月比93.6%と前年を6.4ポイントも下回った。昨年2月が閏年だった反動で、今年は営業日数が1日少ないことや、降雪の影響から、客数が94.0%と落ち込んだのが主な原因と考えられる。 業態別では、喫茶を除く全業態で売上高は前年割れ。特にファストフード(FF)は89.6%と落ち込みが…
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