にっぽん繁盛記 2〜焼肉どん2 アメリカ村店
日経レストラン 第298号 2001.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第298号(2001.4.1) |
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ページ数 | 4ページ (全2472字) |
形式 | PDFファイル形式 (550kb) |
雑誌掲載位置 | 46〜49ページ目 |
ウイスキーのロック片手に、生レバーをほお張る女性の一人客−−。今吉純一社長が初めてその光景を「焼肉どん2(どんどん)」で目にした時、背筋が震えるほどの興奮を覚えたという。「こんな店を作りたい」と夢にまで見た姿が、そこにあったからだ。 「どん2」は、焼き肉店には珍しいカウンター主体の店。1号店のアメリカ村店には、「うなぎの寝床」のような場所に入り口から長いカウンターが伸びる。6人掛けのテーブルが店…
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