業界動向 1〜居酒屋
日経レストラン 第297号 2001.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第297号(2001.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全823字) |
形式 | PDFファイル形式 (55kb) |
雑誌掲載位置 | 100ページ目 |
チェーン居酒屋の価格引き下げ傾向が激しさを増している。「ニッパチ(280円)、サンパチ(380円)、ヨンパチ(480円)」を均等に配分していた時代は終わり、各社「ニッパチ」メニューの充実にしのぎを削り始めた。 テンアライドが2月末に実施したメニュー改訂では、200円台メニューが前年同期より8品多い28品となり、構成比は約30%から35.4%に増加した。中でも280円メニューは、8品から19品へと…
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