話題の震源地 1〜ワイン通が納得する気軽な炭火焼き店
日経レストラン 第297号 2001.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第297号(2001.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1084字) |
形式 | PDFファイル形式 (100kb) |
雑誌掲載位置 | 20ページ目 |
「オザミ・デ・ヴァン」と言えば、ワイン通を唸らせるワインレストランとして、東京・銀座では知られた存在だ。その「オザミ」が、歩いて3分の場所に2号店を開店。2カ月にして、当日の予約では入店できないほどの盛況ぶりを呈している。 こちらは、ぐっとくだけた“フレンチバーベキュー”と銘打った炭火焼き。備長炭の上にブドウの枝をくべて風味付けするもので、本場フランスのブドウ農家の収穫祭を思わせ、ワインファンに…
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