インタビュー〜正当なものを正当に作らねば 生産者は自らの首を絞める
日経レストラン 第295号 2001.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第295号(2001.1.1) |
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ページ数 | 4ページ (全5413字) |
形式 | PDFファイル形式 (116kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜43ページ目 |
早くからメロン、苺など高付加価値果菜に取り組み、農家の経営安定に挑むJAかしまなだ。最近はオリジナルのミニトマトを軌道に乗せ、インターネットによる直取引にも乗り出した。中学卒業後、すぐさま農業に就いた石津和夫理事長は、自らの「食うや食わず」の体験を基に、高付加価値果菜の普及に腐心してきた。農家の置かれた現実を踏まえ、言葉選びには慎重だが、「農家もJAも、本当に消費者のことを考えねばならない時代にな…
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