BOOKS 4〜二人の紅茶王 リプトンとトワイニングと…
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全406字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 100ページ目 |
紅茶研究家であり、大の紅茶ファンである著者が、アイルランド、イギリス、中国の紅茶のふるさとを訪ねてまとめた紅茶物語。「庶民のための紅茶」を残したリプトンと「貴族の紅茶」のイメージを作り出したトワイニング、対照的な二つの名家のストーリーでもある。単に歴史を追うだけでなく、葉が栽培される山が高ければ高いほど個性的な風味になるなど、紅茶づくりの知識も織り交ぜられている。 最後に登場する中国も興味深い。…
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