BOOKS 1〜新 飲食店 困った時の250例
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全410字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 100ページ目 |
発行以来7年間、ロングセラーとなっていた「飲食店 困った時の200例」を、現在の状況に合わせて大幅に修正・加筆したもの。最近の「日経レストラン」本誌で取り上げ、反響の大きかったテーマや、飲食店経営に不可欠となったインターネット、衛生管理などのキーワードを軸に、最新情報も満載している。 経営、パソコン、サービス、労務、食材・メニュー、店舗・厨房、販促の7分野から250項目を、1ページ1テーマのQ&…
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