業界動向 3〜中国料理のプリフィクスが好調 「知らない料理にトライできる」のが魅力に
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全805字) |
形式 | PDFファイル形式 (41kb) |
雑誌掲載位置 | 80ページ目 |
ホテルを中心に、中国料理をプリフィクスで提供する例が増加中。 ホテルパシフィック東京が東京・銀座で営業する広東料理店「銀座楼蘭」では、10月に「おこのみコース」(8000円と1万円)を導入。初月のオーダー数は290と、好調な滑り出しだ。 ホテルオークラは、8月に館内にオープンした“カジュアル・チャイニーズ・レストラン”「チャイニーズテーブル スターライト」で「プリフィックスメニュー」(4000円…
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