業界動向 2〜オムライスにパスタ、ピザ…… 女性客を狙い、洋食FFに新顔続出
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全673字) |
形式 | PDFファイル形式 (41kb) |
雑誌掲載位置 | 80ページ目 |
オムライスなど従来、ファストフード(FF)業態が未開拓だったハンバーガー以外の洋食分野で、FF業態の開発が進んでいる。 11月1日、オムライス専門店36店を展開するラケル(東京都世田谷区、山中辰郎社長)が、埼玉県川口市のショッピングセンター内に、オムライスのFF店「ラケルファスト」の2号店を出店。1号店は3年前、実験的に出店しているが、今回の出店で「スピード提供が徹底され、本格的な多店舗化が可能…
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