業界動向 1〜2001年の回転寿司チェーン 客数増を狙って大型店の出店加速
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全782字) |
形式 | PDFファイル形式 (41kb) |
雑誌掲載位置 | 80ページ目 |
回転寿司店の競争が激化する中、2001年、大手チェーンは軒並み店舗の大型化を加速する。 元気寿司は、札幌市や宇都宮市に低価格店「すしおんど」、宇都宮市にグルメ路線の「千両」、茨城県に主力業態「元気寿司」など、2001年3月までに計7店を出店する。いずれも席数80〜100席の大型店で、「客数増により、売り上げ増を図る」(元気寿司)のが狙い。「千両」では新たに刺身をメニューに加える予定だ。 「かっぱ…
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