業界動向 6〜既存店の売上高、前年割れまだ止まらず
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全414字) |
形式 | PDFファイル形式 (41kb) |
雑誌掲載位置 | 81ページ目 |
日本フードサービス協会(東京都港区、井上修一会長)の外食市場動向調査によると、2000年10月の既存店の売上高は前年同月比93.0%と、35カ月連続の前年割れとなった。今年の10月は昨年より土曜が1日少なく、雨日が多かったこともあるが、依然、消費意欲の揺り戻しは見られない。 ファストフードでは、唯一麺類だけが客数を伸ばしたが、客単価の低下で売り上げはダウン。ファミリーレストランは客単価は100.…
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