ニュース&ダイジェスト 10〜外食沈み、「中食」浮上 外食からの参入組も
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3597字) |
形式 | PDFファイル形式 (162kb) |
雑誌掲載位置 | 77〜79ページ目 |
外食産業総合調査研究センターの推計によると、外食産業は98年、99年とマイナス成長に終わり、2000年も市場縮小が続く模様。一方、同センターが算出した中食の市場規模は、99年も前年比1.2%増の5兆8421億円と成長を持続した。不況の影響で外食よりも惣菜・弁当で済ませる人が増えたことが要因。日本マクドナルドが持ち帰り中心の店舗を増やしているほか、外食分野からの参入も相次いでいる。(11.18日経…
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