主要業態動向 1〜イタリア料理店
日経レストラン 第291号 2000.9.22
掲載誌 | 日経レストラン 第291号(2000.9.22) |
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ページ数 | 2ページ (全2282字) |
形式 | PDFファイル形式 (78kb) |
雑誌掲載位置 | 108〜109ページ目 |
気軽に安く楽しめる「カジュアルイタリアン」人気が続く一方で,もう少しお金を払っても,おいしい料理やワインを味わいたい,もっとくつろぎたいという,ワンランク上を求める消費者たちも増えている。 カジュアルではあるが,フォーマルなシーンにも対応できる,品とセンスの良さを持っている,客単価4000円強のアッパー業態。若い女性でも,ちょっと“ハレ”の気分を味わいたい時には自腹で行ける。消費者がその店に求め…
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