ニュース&ダイジェスト 7〜富士汽船が7月,居酒屋需要に対応した 焼き肉新業態を池袋に出店
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3029字) |
形式 | PDFファイル形式 (54kb) |
雑誌掲載位置 | 79〜80ページ目 |
富士汽船が7月10日,東京・池袋に,新業態の焼き肉店「炭火焼肉酒場 火然(ひぜん)」をオープンする。 客単価は約3000円を想定する低価店だが,炭火とガスを併用するロースターを採用し,「炭火焼きの焼き肉」をアピール。ドリンクメニューは30〜40種類を揃え,内装は黒と赤を基調とする近未来的なものにする。「居酒屋需要に対応したカジュアルな焼き肉店を目指し,20〜30代のカップル客を狙う」(秋元巳智雄…
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