特集 「経営診断」その後〜「経営診断」その後
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 10ページ (全9425字) |
形式 | PDFファイル形式 (663kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜47ページ目 |
■本誌の人気コラム「経営診断」に登場した店を追跡取材した。98年1月下旬号からの2年余りの間に診断を受けた33店を対象にアンケートを実施したところ,その3分の1に当たる11店が,診断前より売上高を伸ばし,利益についても10店が上昇していると回答した。■だが一方,半数近くの店で,あまり状況が変わっていなかったり,業績が落ち込んでいることが判明した。そこで今回,さらなるステップアップを目指す4店の「再…
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