外食新語辞典〜外食新語辞典
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1862字) |
形式 | PDFファイル形式 (78kb) |
雑誌掲載位置 | 31ページ目 |
【カジュアルダイニング】casual dining(英) カジュアルな雰囲気で,アルコールと食事を提供する米国生まれの業態。客席の作り方はファミリーレストラン(FR)に近いが,バーカウンターを設けるなどして,アルコールの品揃えを充実しているのが特徴。ディナーレストランよりカジュアルだが,FRより客単価は高い。米国では,カップルから家族客まで幅広い客層を狙う業態として定着している。 国内では,すかい…
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