食の今昔物語〜桜が咲いたらサクラエビ
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1101字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 32ページ目 |
日本列島は南北に細長く,四方を海に囲まれており,海岸線の長さは3万kmにも及びます。この海は,縄文の昔から,すばらしい景観と,豊富な魚介類を,私たちの先祖たちに恵んでくれました。 日本各地の貝塚から出土する貝殻や骨,木の実などを調べてみると,現代人よりもはるかにリッチで,バラエティー豊かな食品を毎日のように食べていたことが,よく分かります。 今は「グルメの時代」などと,簡単に言ったりしますが,縄…
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