店舗ニュートレンド〜CARDENAS CHINOIS (カーディナス シノワ)
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1000字) |
形式 | PDFファイル形式 (296kb) |
雑誌掲載位置 | 11〜13ページ目 |
1月17日,東京・西麻布にオープンした「CARDENAS CHINOIS(カーディナス シノワ)」は,「カリフォルニアで定番のフレンチチャイニーズを自分なりにアレンジした」(ノーキィディングの長坂昌樹社長)というフュージョン料理店。同社の三つ目の店舗で,1店目はカリフォルニア料理,2店目はカリフォルニアエスニック,そして,ここでは中国料理の要素を取り入れた。 約30種類のメニューはすべて手作りで…
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