トピックレポート〜体験者の肉声満載! PB開発の「損得勘定」
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 8ページ (全7960字) |
形式 | PDFファイル形式 (265kb) |
雑誌掲載位置 | 62〜69ページ目 |
■「お宅のソース,分けてもらえないかしら」−−。お客から,こんな声を掛けられた経験はないだろうか。自店の調味料などをプライベートブランド(PB)として販売すれば,こうしたニーズに対応しつつ,売り上げを増やすことも可能になる。■ゼロからPBに取り組んだ小規模店と,量販店に卸売りするまでにPBを成長させた飲食店の事例を紹介。Q&A編では,商品政策・販路・販促など,PB商品で成功するためのポイントを探っ…
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