プロが選んだこの1店〜レストラン生海松すみる (和食とフランス料理・栃木県益子町)
日経レストラン 第282号 2000.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第282号(2000.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2226字) |
形式 | PDFファイル形式 (113kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜107ページ目 |
表の看板には「和食,フランス料理」と書いてある。確かに,「レストラン生海松」の夜の営業では,本格的なフランス料理を出すが,いかんせん夜のお客はめったにない。そこで,予約があった場合だけ夜も営業することにしているのだが,店を開けるのは月に2日がいいところだ。 これは益子焼で知られる栃木県益子町に店があるため。お客の大半が益子焼を買い付けに来た業者か観光客なので,夕方にはお客の波はさっと引けてしまう…
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