BOOKS紹介 4〜バックバーの肖像
日経レストラン 第281号 2000.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第281号(2000.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全397字) |
形式 | PDFファイル形式 (32kb) |
雑誌掲載位置 | 98ページ目 |
ウイスキーやリキュールなどの瓶を並べたバックバーは,バーの「顔」。本書は,そのバックバーにこだわりを持つ全国108店舗のバーを紹介した写真集だ。 主役であるバックバーの写真に添える形で,その店のバーテンダーが,バーという空間に寄せる思いをコメントしている。「一人の店員」「夢の世界へとトリップさせてくれる場所」「大人の宝箱」「背中の顔」など,彼らがバックバーを形容する言葉は実に個性的。その考えが実…
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