特集 21世紀 飲食業界はこう変る〜ミレニアム特集
日経レストラン 第281号 2000.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第281号(2000.1.1) |
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ページ数 | 9ページ (全8794字) |
形式 | PDFファイル形式 (334kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜48ページ目 |
飲食業から生活サポート業へすかいらーくの21世紀戦略日本の外食業界をリードしてきたすかいらーくが,レストランを超えた事業展開を始めた。中食・宅配から掃除代行まで−−。その取り組みの中には,21世紀の飲食業にとって見逃せない商機が隠されているはずだ。 「すかいらーくは,外食企業でなくなるかもしれない」−−。99年,すかいらーくは,子会社のバーミヤン合併に続き,藍屋の吸収合併も発表し話題を集めたが,そ…
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