今日から使えるこの3品 2〜鶏の重ね焼き オイスター風味
日経レストラン 第279号 1999.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第279号(1999.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全785字) |
形式 | PDFファイル形式 (228kb) |
雑誌掲載位置 | 23ページ目 |
材料(1人分)鶏モモ肉120gカマンベール(白カビタイプ)20gキノコ類(シイタケ,エリンギ,シメジ,木クラゲ)各適量バター10gオイスターソース小さじ1/2※赤ワインソース小さじ2 100ccの赤ワインを20ccまで煮詰め,フォンドボー100g,バター20gを加え,塩,コショウで調味し,レモン汁を少量加えたものレモン汁少量赤ピーマン(縦に12分の1に切ったもの3切れ)1/4個長ネギ適量塩,コショ…
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