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今日から使えるこの3品 1〜五目しんじょ マスカルポーネ入りくずあんソース
日経レストラン 第279号 1999.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第279号(1999.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全763字) |
形式 | PDFファイル形式 (228kb) |
雑誌掲載位置 | 22ページ目 |
材料(8人分)ゴーダ(セミハードタイプ)50g生湯葉40gニンジン,グリーンアスパラガス,シメジ 各50gA.しんじょう生地 白身魚のすり身(タラとハモを半量ずつ) 180g 山イモ,卵白各35g だし汁50cc 薄口しょう油,みりん各小さじ1 ショウガ汁小さじ1/3B.あん だし汁360cc 薄口しょう油,みりん各大さじ1 くず粉15g マスカルポーネ(フレッシュタイプ) 40g バター25g…
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