業界動向 喫茶〜ヘルシー志向を追い風にザクロがブーム 活用方法にも広がり見せる
日経レストラン 第278号 1999.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第278号(1999.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全807字) |
形式 | PDFファイル形式 (66kb) |
雑誌掲載位置 | 70ページ目 |
健康を気にする女性消費者を中心に,ザクロが人気を集めている。女性ホルモンと似た働きをする「エストロゲン」を含み,更年期障害などに良いとされることが,今年夏以降,テレビ番組などで取り上げられ,飲食店の喫茶メニューでもザクロ導入の動きが目立つ。 西洋フードシステムズが展開する「CASA」は今夏,期間限定メニューとして「グレナデン(ザクロ)ドリンク」(280円)を提供した。出数はスタート直後こそ低調だ…
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