今日から使えるこの3品 2〜蓮根つくねの蒸しまんじゅう、 野菜ソース
日経レストラン 第278号 1999.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第278号(1999.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全670字) |
形式 | PDFファイル形式 (286kb) |
雑誌掲載位置 | 23ページ目 |
材料(4人分)レンコン400g鶏挽き肉150g山イモ120g卵1/2個ニンジン小1/2本タケノコ(水煮)小1本干しシイタケ2枚キヌサヤ10枚中華スープ400cc調味料Aしょう油大さじ1 砂糖大さじ1 塩少々 しょうが汁小さじ1調味料B酒大さじ1塩,コショウ,うま味調味料各少々酢,小麦粉,サラダ油,片栗粉各適量作り方1レンコンは皮を剥いて酢水にさらし,300gはすりおろす(写真a)。100gは乱切り…
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