店舗ニュートレンド 1〜WINDS SALONE (ウインズ サローネ)
日経レストラン 第278号 1999.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第278号(1999.10.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1990字) |
形式 | PDFファイル形式 (262kb) |
雑誌掲載位置 | 11〜13ページ目 |
8月25日,東京・臨海副都心に大型商業施設ヴィーナスフォートが誕生した。この中のメイン広場に面するのが「ウインズ サローネ」。東京・御茶ノ水でカリフォルニア料理店「ウインズ」を経営する杏花堂(東京都千代田区,小畑清一郎社長)が手掛けた新業態だ。 「臨海副都心には本格的なバーがない」(松原勝広常務)ことから,既存店のカリフォルニア料理をベースに,バーラウンジ風の店造りを試みた。店内はバーカウンター…
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