トピックレポート〜利用動機別,店を選ぶ基準
日経レストラン 第278号 1999.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第278号(1999.10.1) |
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ページ数 | 7ページ (全6130字) |
形式 | PDFファイル形式 (163kb) |
雑誌掲載位置 | 158〜164ページ目 |
■数ある飲食店の中から,消費者は何を基準にして一つのお店を選ぶのか。利用動機により,店の選択基準は違うはずと考え,女子大生が三つの利用機会を想定,中国料理店17店が軒を並べる,東京・立川市のJR立川駅駅ビル「グランデュオ」7階の立川中華街を舞台に店を選んだ。 シーン1 平日の夜(女友達と二人で)広い空間とお客がいる安心感■女子大生が選んだ店 平日の夜ベスト5 1 「菜香」●飲茶・広東料理 2 「陳…
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