経営診断〜特徴のないハンバーガー売り続け 月商40万円を切っても無策
日経レストラン 第275号 1999.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第275号(1999.8.1) |
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ページ数 | 7ページ (全6212字) |
形式 | PDFファイル形式 (322kb) |
雑誌掲載位置 | 136〜142ページ目 |
相談 新潟県の人口約1万3000人の町で,ハンバーガーとピザの店を経営しています。元々は,夫(36歳)が勤めていた会社が,あるチェーンのフランチャイジーとして運営していた店ですが,その後,夫が譲り受けて,以前の店舗の近くに移転し,6年がたちます。フランチャイザーは解散し,現在は単独店です。 しかし,95年以来売り上げが落ち続け,この2月には,ついに月商が40万円を切りました。何か改善策を打つべきだ…
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