巻頭コラム〜情熱の店選びは,盛り塩,打ち水 「コナカのスーツ」チェックで
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全814字) |
形式 | PDFファイル形式 (66kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
アモーレ,マンジャーレ〜♪ 食べることは,私の最も愛することの一つで,外食は一番の趣味。週に1〜2回は,新しい店を開拓してます。 店選びには,そりゃあ,情熱傾けてます。ここぞと思う店があったら,事前に徹底リサーチ。1週間はかけますよ。店の前を何度も通って様子を見る。店の近くで電話してるフリをして,じーっと観察する……。 看板や入り口まわりの造りがハデなのはダメね。バーゲンセールじゃないんだから…
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