経営講座〜まずは販促ターゲットを明確に 客層に合った最適な手法を探す
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 4ページ (全5073字) |
形式 | PDFファイル形式 (64kb) |
雑誌掲載位置 | 174〜177ページ目 |
監修:フードサービス総合研究所 吉田 文和■前号で説明した目標売上高を達成するために,販売促進策を打ってみよう。ただ,闇雲に打ったのでは効果半減。「以前は来ていたが,最近は顔を見ない顧客」というように,ターゲットを明確にして,最適な販促を練ることが大切だ。また,店に魅力がないと販促を打っても意味がない。販促は,これまで学んできた店舗完成のための諸策の集大成でもある。 最初に注意しておきたいことがあ…
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