特集 外食崩壊〜[市場は縮小傾向、食の安全問題も相次ぐ] 日本の外食市場規模と主な出来事
日経ビジネス 第1841号 2016.5.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1841号(2016.5.16) |
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ページ数 | 2ページ (全1322字) |
形式 | PDFファイル形式 (4745kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜39ページ目 |
バブル崩壊まで市場は急拡大。1997年にピークを迎え、以降、市場は減少傾向にある。最近は食の安全や労務に関する不祥事が相次いでいる。●日本の外食市場規模と主な出来事出所:日本フードサービス協会推計 1979年 −− オイルショック 1985年 −− つくば科学万博 1989年 −− 消費税導入(3%) 1991年 −− バブル崩壊 1995年 −− 阪神・淡路大震災 1996年 −− 腸管出血性大…
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