〔エコノミストリポート〕変貌するインドの外食　すしに日本酒、革新的な南部　保守化する北部は菜食回帰＝小林真樹
エコノミスト　第１０２巻　第２９号　通巻４８４６号　2024.10.1

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第１０２巻　第２９号　通巻４８４６号（2024.10.1）
ページ数	3ページ　（全3579字）
形式	PDFファイル形式　（2274kb）
雑誌掲載位置	８８〜９０頁目

　かつてヒンズー教徒にとって縁遠い存在だった外食は、時代とともに定着、拡大した。一方で、保守的な人々は急激な変化に警戒感を高めている。「妻も私もラーメンが大好きで。実は昨夜も妻と近所の店に食べに行ったばかりなんです」。今年で日本在住11年目になる知人男性のマノージさん（仮名）は楽しそうに、そう話した。　食べ歩き好きのマノージさんは、インド南部のチェンナイ出身だ。日本で初めてラーメンに出会うやいなや…