〔特集〕世界経済入門　中国の深層１　食料不足　自給率急減　２１世紀に輸入６倍増＝高橋五郎
エコノミスト　第９９巻　第１３号　通巻４６９３号　2021.3.30

　世界の穀物生産量を見ると、小麦の70％、コメの85％、トウモロコシの81％、大豆の97％を、中国や米国、ブラジルなど広大な国土面積を持つ10カ国が独占している（２０１７年時点）。わずか10カ国の「食料輸出大国」に、残りの１８６カ国・地域が依存する。　なかでも中国は生産量、消費量ともに世界一。コメ（27％）、トウモロコシ（23％）、小麦（18％）など４品目の穀物生産量は合計で世界の21％を占める。…