〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕ＷＡＳＨＩＮＧＴＯＮ　Ｄ．Ｃ．　若者がけん引する米国の食　ギグエコノミーの浸透影響＝小林知代
エコノミスト　第９６巻　第２９号　通巻４５６０号　2018.7.24

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９６巻　第２９号　通巻４５６０号（2018.7.24）
ページ数	1ページ　（全1415字）
形式	PDFファイル形式　（343kb）
雑誌掲載位置	５８頁目

　米国の今後の消費動向のカギを握ると言われるのは、１９８０〜90年代前半に生まれた「ミレニアル世代」だ。他の世代よりも所得格差や環境など社会問題への関心が高く、物欲が少ない。そんなミレニアル世代の間で、ベジタリアン（菜食主義者）が急増している。彼らは他の世代よりとりわけ健康志向が強く、エスニック系の食事を好む。インド料理や中東のカバブ、ベトナムやタイ料理なども人気がある。　同時にこの世代は、テイク…