〔特集〕コメ戦国時代 おいしいのは当たり前 違い味わう“嗜好品”に＝黒崎亜弓
エコノミスト 第９５巻 第１６号 通巻４４９７号 2017.4.18
| 掲載誌 | エコノミスト 第９５巻 第１６号 通巻４４９７号（2017.4.18） |
|---|---|
| ページ数 | 3ページ （全2547字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1802kb） |
| 雑誌掲載位置 | ８９〜９１頁目 |
東北・北陸のコメどころ各県が、２０１８年にかけ相次いでコメの新品種をデビューさせる（91ページ図１）。各県の特色を織り込んだネーミングや都市部でのＰＲイベントなど、ブランド化に火花を散らす。さながらコメ戦国時代の様相を呈している。“ブランド米”とは一言で言えば「人々が食べてみたいと思い、食べてみると満足できるコメ」だろう。ただし、プロモーションで認知度が上がっても、食べた時にいつでも期待に応えら…
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