〔特集〕量販店が魚食文化を破壊する
エコノミスト　第８５巻　第４１号　通巻３９０９号　2007.8.7

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８５巻　第４１号　通巻３９０９号（2007.8.7）
ページ数	2ページ　（全2734字）
形式	PDFファイル形式　（486kb）
雑誌掲載位置	２８〜２９頁目

特集　魚食の危機「水産白書」が魚離れに警鐘量販店が魚食文化を破壊する水産物の規格化と低価格だけを追求する量販店流通の拡大が、日本の魚食文化を崩壊に追い込んでいる。はまだ　えいじ濱田　英嗣（下関市立大学経済学部教授）　２００７年版水産白書は、日本人の「魚離れ」を特集で取り上げた。これに対し、水産業界からは「マイナス情報をなぜ国民に流すのか」という反発の声も上がっている。実は白書は、高度成長期以来、幾…