〔特集〕加工食品は原産地表示が不十分 コスト増や水産物特有の〜
エコノミスト 第８５巻 第４１号 通巻３９０９号 2007.8.7
| 掲載誌 | エコノミスト 第８５巻 第４１号 通巻３９０９号（2007.8.7） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2661字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （506kb） |
| 雑誌掲載位置 | ３２〜３３頁目 |
特集 魚食の危機水産物の表示制度加工食品は原産地表示が不十分コスト増や水産物特有の難しさも２０００年以降、食品の表示制度は改善されてきたが、水産物には特有の難しさもあり、改善すべき課題が多い。しみず てつろう清水 徹朗（農林中金総合研究所主任研究員） 日本における食品安全制度の中心は、戦後間もない１９４７年に制定された食品衛生法である。これは食品の製造・販売に関わるすべての事業者を対象に、食中毒な…
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