特集 外食 ３０兆円産業の新潮流 （７／１５）
週刊ダイヤモンド 2010.5.22号 2010.5.22
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2010.5.22号（2010.5.22） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全4276字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （722kb） |
| 雑誌掲載位置 | 52〜55頁目 |
特集 外食 ３０兆円産業の新潮流 （７／１５）Ｃｈａｐｔｅｒ ７ 餃子屋と高級フレンチ どちらが儲かるか餃子屋と高級フレンチ、一見すると勘定の高いフレンチが儲かりそうだが、実際はどうなのか。外食業界では数少ない好調企業、王将フードサービスとひらまつの収益構造を比較分析してみた。 「お待たせしました。いらっしゃいませ〜！」 東京・新橋のＪＲ高架下にある「餃子の王将」。週末の夜も行列ができ、店内は活気…
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