［視点］地産地消とスローフードで日本を救え
週刊東洋経済 第5818号 2003.4.19
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第5818号（2003.4.19） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1282字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （191kb） |
| 雑誌掲載位置 | 60頁目 |
［視点］地産地消とスローフードで日本を救え 東京農業大学教授 小泉武夫 日本人はそばが大好きだ。ざるそば、もりそば、かけそば、山菜そば、天ぷらそば等々。先日、東京都内の何でも食堂（丼めしあり、ライスカレーありといった大衆食堂と考えてもらいたい）で天ぷらそばを食べた。すすりながらしみじみ寂しい思いがした。出されたそばは国内産ではなかった。日本育ちのそばは、一流のそば専門店にでも行かなければ食べられず…
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