沈黙の臓器を１００歳まで使う５つの新常識　●栗原　毅×和田秀樹
プレジデント　2025.5.2号　2025.5.2

【新常識１】肝臓を健康に保つなら甘くない酒を飲む栗原　肝臓にはいくつかの働きがあります。そのうちの一つが、アルコールやニコチンといった有害物資の解毒です。たとえばアルコールなら、まず肝臓でアセトアルデヒドという物質に分解され、それを酢酸に変化させてから体外に排出しています。こうした役割を知ると、お酒を飲むたびに肝臓に負担がかかり、次第に肝機能が低下して長生きできなくなると考える人は多いでしょう。　…