経営者たちの四十代２３０　源吉兆庵ホールディングス会長・岡田拓士▼工場建設も新商品も「待時而動」●街風隆雄
プレジデント　2019.6.17号　2019.6.17

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2019.6.17号（2019.6.17）
ページ数	2ページ　（全2906字）
形式	PDFファイル形式　（331kb）
雑誌掲載位置	92〜93頁目

常夏の国で売れた饅頭やどら焼き　１９９４年９月、岡山市・妹尾に新工場が完成した。父母が始めた和菓子の製造・販売業を、株式会社にして二十六歳で社長となって２０年。この間に、手狭になった親の代からの工場を離れ、新しい本社と工場を構え、岡山本店の開設に続き、首都圏進出の足がかりに鎌倉本店を開業した半年後だ。　妹尾でつくるのは、従来の餡や果実を軸にした和菓子より洋菓子に近い商品、とした。ただ、和風のカステ…