現場の言葉１１　杉山健治・満寿屋商店代表取締役社長「品質がいいだけではなく、体にもいい」●野地秩嘉
プレジデント　2019.2.4号　2019.2.4

地元・十勝の畑に小麦を植えるところから始める　日本全国にパン屋は約１万店ある。加えて、コンビニ、スーパーにも必ずパン売り場がある。それらのパンのなかで、原料が国内産小麦だけというのはまずない。パン用小麦における国内産の割合は３％。あとはすべて輸入小麦に頼っている。そのような状態にもかかわらず、販売しているすべてのパンを国内産、それも地元の十勝産小麦で作っているチェーンがある。北海道帯広市にある満寿…