レッスン８　子供と決めよう「わが家のルール」ファストフード、コンビニ、中食…何がよくて、何が悪いのか？
プレジデントファミリー　2013.11.1号　2013.11.1

　子供のためには、愛情をこめた手料理がいいに決まっている。わかってはいるが、忙しくて毎日、手料理とはいかないから、私たちはつい外食産業に頼ってしまう……。そこで、その弊害を女子栄養大学教授の武見ゆかり先生に聞いてみた。武見先生は、食のあり方を社会環境も含めて考察し、よりよい食習慣の形成と定着を目指す「食生態学」の研究者だ。　実際のところ、ファストフードやコンビニや中食の調理品（以下、「外食調理品」…