現場に学ぶ経営〜１０年後も生き残るため　「変える勇気」を持つ
日経トップリーダー　第389号　2017.2.1

９長く続く企業になるには、環境変化に応じた戦略づくりが欠かせない。そのときに重要なのは、変えるべきことは迷わず見直す決断力だ。味へのこだわりは変えず、社員の働き方は大胆に見直していく。　「築地銀だこ」の１号店を出してから、今年の３月で２０年となります。ゼロからつくり上げた銀だこ事業は大きく育ち、今では全国に約４５０店舗あります。スタッフはアルバイトなどを含め、４００　０人以上になりました。これまで…