特集２　日本一のそば店チェーン富士そば社長の「何でも自分社長」脱却講座〜異色の企業家　丹　道夫氏の半生　炭鉱勤めの少年が　　「任せる経営」にたどり着くまで
日経トップリーダー　第312号　2010.9.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第312号（2010.9.1）
ページ数	3ページ　（全3344字）
形式	PDFファイル形式　（1646kb）
雑誌掲載位置	37〜39ページ目

１７歳で上京し、職を転々としながら、業界トップ企業を築いた富士そばの丹道夫社長。独自の経営システムは、その波瀾万丈の人生と密接に関係している。知られざる異色企業家の半生を振り返る。　そば店業界は、バブル期には既に、市場の成熟が指摘されていた分野である。　製法が単純な上、開業資金が少なくて済むなど参入障壁が低いこともあって、戦後、業者が急増。高度成長期には、旺盛な出前需要などを背景に、都内の一等地に…