特集　五感経営　中国企業にはできない、日本の十八番〜大久保恒夫・成城石井相談役　　「安売りせず、社員を育てなさい」
日経トップリーダー　第312号　2010.9.1

泥沼の値下げ競争は、感性の放棄にほかならない。お客が喜ぶことを現場が必死に考えれば、必ず売れる。成城石井の経常利益を３年間で４倍にした「再建請負人」が力説する。　赤字の食品スーパーも多いなか、成城石井は増収増益を続けています。値下げという時代の流れに逆行して、商品単価を上げてきたからです。　３年前に私が来たときは業績が落ち込んでいましたが、他店にないオリジナル商品の品ぞろえを強化したことで、利益率…