会社づくりの表彰状　３〜大七酒造　売上高３割減でも「こだわり」で利益水準を維持
日経トップリーダー　第308号　2010.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第308号（2010.5.1）
ページ数	6ページ　（全4897字）
形式	PDFファイル形式　（3655kb）
雑誌掲載位置	36〜41ページ目

（２００９年度ファミリー・ビジネス優秀賞）縮小が続く日本酒市場で生き残るには、ヘビーユーザーに指名されることが重要だ。大七酒造は伝統の酒造りに革新を加えることで製品力を高め、「量」から「質」への経営を実践している。文／中沢康彦　写真／尾苗　清大七酒造の日本酒は雑誌などの日本酒ランキングで上位に入る人気を誇る創業２５０年の老舗１０代目が改革日本酒党に選んでもらう　日本酒市場は１９７０年代中盤から長期…