新成長企業〜白ハト食品工業（大阪府守口市、サツマイモ菓子店）　老舗の経営を刷新　駅ビジネスの勝ち組に
日経ベンチャー　第222号　2003.3.1

大都市圏のターミナル駅を中心にサツマイモ菓子店をチェーン展開する。「ポテトアップルパイ」などのオリジナル商品のヒットに加え、狭い店で大量のお客を素早く裁くノウハウを確立したことが最大の強み。社長と息子が二人三脚で経営改革を進め、ジリ貧の老舗を再生した。朝晩は通勤・通学客、昼間は買い物客で混雑する横浜駅。この駅の西口に、一日中、お客が絶えない“超繁盛店”がある。　店の名前は「らぽっぽ横浜駅西口店」。…