一念発起〜退職者に教えられた慢心の怖さ
日経ベンチャー　第180号　1999.9.1

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掲載誌	日経ベンチャー　第180号（1999.9.1）
ページ数	1ページ　（全1013字）
形式	PDFファイル形式　（117kb）
雑誌掲載位置	5ページ目

　手打ちうどん店「杵屋」のチェーン展開に力を入れていた約二〇年前、中途採用した社員の一人が会社を辞めた。三カ月間の研修を終え、店に配属してわずか一週間後のことだった。　聞けば、独立してうどん専門店を開業するという。開業準備もすでに進めていたので、初めからノウハウを盗む目的でうちに入社したのは明らかだった。　私は、開店後の様子を探るため、夜、こっそり店を見に行った。マンションの一階にあるその店は、手…